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日照海鲜批发市场虾皮要放在冰箱保存
更新时间::2017-12-15 16:06:23

日照海鲜批发市场虾皮要放在冰箱保存,我们在保存虾皮的时候,一定要放到冰箱进行保存,下面就给大家讲解一下日照海鲜批发市场虾皮要放在冰箱保存。

我们平时买到的虾皮,基本都含有一些水分,感觉有点湿湿的。这样虾皮中的蛋白质在常温保存中非常容易滋生细菌和微生物,并会随之产生异味。这样,蛋白质在分解为氨基酸后,会进一步分解为低级胺类,低级胺本身具有一些毒性,而且会和水产品中的亚硝酸盐结合形成致癌物-亚硝胺。所以如果虾皮(还包括鱼干及不新鲜的腌肉、腌鱼、海米等)已经有味了,就一定不要再吃了。虾皮买回家后,马上放入冰箱中冷藏保存,可以大大延缓蛋白质的分解速度,使食用风险降低。

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